Barbacoa

Vous cherchez une bonne crock-pot, après l'église recette? Ne cherchez pas plus loin! Votre maison sera remplie avec un arôme alléchant lorsque vous rentrez à cette cuisson de la viande dans la mijoteuse! Barbacoa peuvent être servis sur des tortillas de maïs frais, avec un, ou une combinaison de ces garniture: laitue hachée, de tomates hachées, coriandre hachée, oignons hachés, le chou finement râpés (au lieu de la laitue). ET avec un certain type de salsa (recettes faciles à suivre) et la crème sure. Ou il peut être transformé en une «torta».

Maintenant, à ma connaissance, tous les autres pays d'Amérique latine pense de "gâteau" quand ils entendent le mot «torta». Mais au Mexique, une torta évoque un délicieux sandwich grillé sur du papier épais, du pain frais avec un certain type de viande ( barbacoa, carnitas, jambon, etc), complet avec du fromage fondu, avocat, tomate, laitue et un piment jalapeño marinés sur le côté. ☺

Que vous soyez d'humeur pour un vrai, mexicain tacos et aller la tortilla et mettre en déroute en tête, ou sont dans l'ambiance d'un vrai, un sandwich mexicain vous ne pouvez pas vous tromper avec barbacoa!

Une bonne coupe de bœuf pour le broyage (à savoir un rôti de mandrin)

1 branche de céleri grande

5-6 gousses d'ail

1 petit oignon

le sel

le poivre

especias surtidas (mélange d'épices qui doivent être trouvés dans n'importe quel magasin mexicain)

Mettez 1 ½ -2 tasses d'eau dans le mélangeur. Ajouter le céleri, l'ail et l'oignon. Mélanger bien. Verser sur la coupe de boeuf dans la mijoteuse (ajouter de l'eau, si nécessaire). Ajouter le sel, le poivre et 2 c. à thé de mélange d'épices. Cuire à feu doux jusqu'à ce boeuf est tendre et facilement râpé.

Servir avec des tortillas de maïs et de garnitures-dessus mentionnées comme des tacos, ou de siéger au frais grillé, petits pains blancs avec de la mayonnaise et au-dessus mentionnée garnitures, comme tortas.