Enchiladas Verdes

Enchiladas vert es ma fille, Noël, le favori de plat mexicain. Parce Yvonne (lire «Introductions») mari n'aime pas le fromage, nous sommes habitués à manger de ces sans fromage. Bien que j'ai l'habitude oublier le fromage, elles ont un goût "grille" avec un peu râpé sur le dessus de la salsa chaude!

salsa verde - l'une des variétés cuits (recette déjà posté)

tortillas de maïs frais

de poulet, cuit et déchiqueté

crème

fromage Monterey Jack râpé (ou un peu de fromage mexicain à partir d'un magasin d'aliments mexicains tels que "Manchego" ou "Laurel")

d'huile végétale

Pour plus d'une santé de conscience variété: propagation ou pulvériser une plaque chauffante ou une grande poêle avec un peu d'huile et faire griller les tortillas jusqu'à ce que le sont un petit peu d'or, mais sont encore malléables. Pour une variété plus authentique, faire frire les tortillas dans une 1 / 4 pouce d'huile jusqu'à ce qu'un peu d'or et souples encore. Égoutter les en les debout dans une passoire qui est assis sur des serviettes en papier sur une plaque. Étendre le poulet déchiqueté au centre de chaque tortilla, saupoudrez avec un peu de sel et les rouler. Placer 2-4 sur un plateau. Fais généreusement à chaud, salsa verde, parsemez de fromage râpé et parsemer de crème sure. ! Listo para venu! Prêt à manger!

Tidbit culturelle: Saviez-vous frais, tortillas de maïs ont un intérieur et un extérieur? Un «bon» côté et un «mauvais» côté? L'intérieur, le côté "droit" à remplir avec de la nourriture, est plus souple et a tendance à faire des bulles et se détache lorsque les tortillas ont été frits ou chauffé sur une plaque chauffante. L'extérieur reste lisse et tient ensemble mieux.