Tingas

Esta é uma refeição rápida e deliciosa mexicana. Costumo servir feijão guacamole e às vezes refried, bem assim que existem diferentes opções de cobertura para os chips tostadas.

1 peito de frango inteiro (dois seios grudados) com o osso ou desossadas, sem pele

óleo vegetal

1 cebola, cortada

12/08 tomates picados

caldo de galinha (para o sabor autêntico, comprar a variedade mexicana que vem em um saco de uma forma solta.)

1 lata de chile chipotle mexicano ou molho de pimenta - se estiver usando pimentas inteiras, mash ou mistura no liquidificador

fichas tostada (o muito grande, salgadinhos de milho e volta)

nata

Ferva o frango em água e sal até que esteja completamente cozida, tritura facilmente e pode ser removido do osso. Reserve o caldo. Pele, desossar e carne desfiar.

Enquanto isso, refogue as cebolas em uma frigideira grande até que as cebolas começam a girar claro. Acrescente os tomates picados. Cozinhe e mexa. Adicione frango desfiado e caldo de galinha a gosto. (Se esta mistura ficar muito seca, adicione um pouco do caldo do frango cozido.) Adicionar blended pimentas chipotle / molho a gosto. (Pelo menos 1 colher de sopa)

Sirva o caminho mexicano: Spread tostadas com creme de leite, cubra com tingas. Se eles se sentam um par de minutos que amaciar um pouco e são mais fáceis de comer.